Fisch am Haken - Fischen und Angeln

Man benötigt für 4 Personen:

4 Forellen
5 TL Salz
1 Tasse Olivenöl
2 Zwiebel(n)
1 grüne Paprikaschote
50g Walnüsse
2 EL Petersilie, frisch gehackte
2 EL Granatapfel - Kerne
1 TL Pfeffer, schwarz
2 Knoblauchzehen
100 g Sesampaste oder Sesamöl mit
zermahlenen Sesamkernen
3 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und mit je 1 TL Sa1z einreiben. Eine feuerfeste Form
mit der Hälfte des Öls ausgießen. Den Fisch darin wenden und 15 Minuten marinieren. Den
Backofen auf 200 Grad aufheizen.
Für die Füllung die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Paprikaschote halbieren, vom
Stielansatz, den Rippen und Kernen befreien, waschen, abtrocknen und klein schneiden.
2 EL Öl aus der Form in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und die Paprikawürfel darin kräftig
anbraten. Die Walnusskerne grob hacken, zum Gemüse geben und alles weitere 5 Minuten
braten. Je 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Granatapfelkerne unterrühren und die Mischung
mit 1 TL Salz und dem Pfeffer würzen.
Den Fisch damit füllen und die Bauchöffnung mit Holzspießchen zustecken. Den Fisch im Backofen in etwa 40 Minuten garen, nicht zu kurz sonst bleiben die Walnüsse hart.Die Knoblauchzehen schä1en, zerdrücken und mit der Sesampaste, dem übrigen Olivenöl, 4 EL Wasser, dem Zitronensaft und etwas Sa1z gut verrühren. Den Fisch mit den übrigen Granatapfelkernen oder Weintrauben und der Petersilie bestreuen. Die Sesamsauce und Reis oder Kartoffeln zum Fisch reichen.Hinweis: Die Granatapfelkerne erst am Schluss zufügen, sonst verbrennen diese.

Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch!

...einst ging ich am Ufer der Donau entlang....

Da meine Familie am Sonntag bei einer Freundin zu Kaffee und Kuchen geladen war, und mir die Abstinenz auf ein Stück Kuchen gar nicht schadet, habe ich meine voller Ehrfurcht gerichteten Angelsachen gepackt und bin los, an der stark wasserführenden Donau in Sigmaringendorf mein Glück zu versuchen.

An der teilweise gut durchfeuchteten Uferregion entlanggekämpft, habe ich nach kurzer Zeit einen wunderschönen Platz an der Donau gefunden, um hier den Forellen die schönsten Würmer zu zeigen. Schon nach kurzer Zeit hatte ich zwei schöne Forellen mit 33 und 35 cm sicher gelandet. Danach habe ich die Köderart gewechselt und bin auf den gut ausgesuchten leicht bronzefarbenen Blinker ausgewichen. Beim zweiten Wurf schwamm eine Forelle hinterher und schnappte sich das verlockende Etwas ca. 2m vor dem Ufer. So ging ich nach 2 Stunden in der schönen Natur mit 3 schönen Fischen nach Hause und zum Abendessen gab es frisches Forellenfilet mit leckeren Kartoffeln und einer Weißweinsoße. …lecker….

JP

will Euch nur kurz von einem netten Fang an der Donau berichten….1,5 Stunden mit dem Blinker unterwegs… die erste die gebissen hat war kaum Größer als der Blinker und konnte zum Glück vorsichtig ausgehängt werden. 2 weitere haben dann den Blinker wieder ausgespukt (???) und die 2 habe ich mit nach Hause auf den Grill genommen - sehr zu empfehlen.

schöne Grüße und Petri Heil

JP

Die Angelsaison hat wieder begonnen und viele Angler schreiten Richtung Gewässer mit dem guten alten Wurm als ´Köder im Gepäck - ob allein oder mit Mais - gestückelt, aufgezogen oder nur durchstochen - ist der Wurm als guter effektiver Köder bekannt.  Doch was ist los ??? bis jetzt noch kein einziger Zocker auf einen mit Wurm angebotenen Haken. Wasserstand, Temperatur und Trübung, sowie Tageszeit und Angelplatz berücksichtigt - nichts zu machen.

Aber wehe man nimmt den Blinker zur Hand - die Forellen der Donau haben wohl den kleinen Blinker als Köder 2009 ausgewählt. (Bei der sichtbaren Vielfalt der sich im Wasser tummelnden Kleinlebewesen, wie Bachflohkrebse Fliegenlarven und ähnlichem eigentlich kein Wunder) Der gemeine Fisch der Donau hat kein Hunger sondern beisst nur aus Neugierde. “Was schwimmt den da vorbei???” Irgendwie sind hier “Schwäbische Ambitionen” zu erkennen - ” Hosch scho am Nachbar sei neis Auto gse, da musch glei na zum Guckä” - Genau so verhält sich der Fisch, er sieht etwas neues und beisst hinnein, und das auch nur weil er keine Hände hat, um das vorbeischwimmende Etwas zu halten und näher zu erforschen.

Anbei ein kleines Bild meiner “Blinker”, die mir bei jedem Besuch an der Donau zu einem ordentlichen Fangergebnis verhelfen.

Petri Heil

JP